胡桃の7つのメリット

1. 抗がん特性 — 胡は前立腺がんのリスクだけではなく乳がんリスクも減らします。ある研究で人が食べる量であれば約68gに匹敵する自然のままの胡桃を18週間毎日食べたマウスは、前立腺腫瘍が他の食品から同量の脂肪を食べた対照群より大幅に縮小し、増殖が遅くなりました。

全体として見ると自然の胡桃食は前立腺がんの増殖を30～40 %削減しました。マウスについての別の実験からは、人の量に換算すると一日に手2握り分を与えたら、乳がんリスクが半減し、この腫瘍の増殖も50 %削減されました。

2. 心臓の健康 — 胡桃に含まれるアミノ酸L-アルギニンが心臓病患者または複数の心臓へのリスク要因が原因で心臓病に罹りやすい人のために、血管へのいくつものメリットがあることは知られています。

ヘルペスに苦しむ方はアルギニンが多いとアミノ酸リジンが枯渇し、ヘルペス再発につながることもあるので、胡桃を避けるか制限したほうがよいです。

胡桃には植物性オメガ3脂肪アルファリノレン酸(ALA)も含まれ、この物質は抗炎症性があり、病理学的な血栓形成を予防するかもしれません。ALAが豊富な食事をする人は心臓発作で死ぬ確率が減り、突然心停止による死亡リスクがほぼ50 %減ることをある研究が示しました。

1日に胡桃4個だけでも心臓の健康によいALAの血中濃度が大きく増加し、健康的コレステロール濃度を維持できます。

別の研究からは1日にたった28gほどの胡桃を食べるだけで心臓血管リスクが減るかもしれないこと、また、心臓血管病リスクが高い人が頻繁にナッツを食べると死亡リスクが大きく減ることがわかっています。

3. 希少で強力な抗酸化物質 — 抗酸化物質はフリーラジカルという加齢による劣化の根本原因と闘い老化のスピードを遅くすると考えられており、健康のためにとても重要です。

胡桃にはよく食べる食品には数種類にしか含まれていないような数種類の強力な抗酸化物質が含まれます。これにはキノンジャグロン、タンニンテリマグランジン、フラボノールのモリンが含まれます。

胡桃には研究者らが「注目に値するほどすばらしい」と呼んだほどのフリーラジカル抹消効果がある強力な抗酸化物質を含み、ある研究は胡桃のポリフェノールが化学物質に誘発される肝臓の損傷を予防するかもしれないことを示しました。

別の研究ではナッツ類特に胡桃が強力な抗酸化力があることがわかっています。試験したナッツのなかで胡桃のポリフェノールが最も効能があり、また、リポタンパク質結合性抗酸化物質活性が最も高かったのです。研究者らの結論：

「ナッツはポリフェノール抗酸化物質が多くあり、リポタンパク質に結合すると生体実験でアテローム硬化につながる酸化プロセスを阻害すると考えられる。人でのサプリメント実験ではナッツ類は脂質特性を改善し、内皮細胞の機能を改善し、炎症を抑え、これらすべての効果が体重を増加させずに得られることが実証された。」

4. 体重管理 — 健康的な量の胡桃などのナッツを食生活に追加することで長い間最適な体重を維持するのを助けることが可能です。

31件の検査に関するレビューでは、食事にナッツを加えたり他の食品の代りにナッツを食べた人は、体重がさらに約635g減り、ウェストサイズは約1.25cm減りました。 胡桃を食べると3日後にはすでに満腹感が増えました。

5. 男性の生殖の健康アップ — 胡桃のあまり知られていないメリットのひとつに男性の生殖力改善があります。西洋式食生活をする男性において、毎日75g(反カップより少し多め)の胡桃も食べるようにしたら、精子の品質がよくなり、生命力、運動性、形態とも改善されることがわかりました。

6. 脳の健康 — 胡桃にはビタミンE、葉酸塩、メラトニン、オメガ3脂肪、抗酸化物質を含む神経保護物質がいくつも含まれます。胡桃を食べると若い成人の推論的思考力をよくし、脳の健康を支持することも研究からわかっています。

ある研究は胡桃などの高抗酸化物質食品が「老化に伴う酸化ストレスに対する脆弱性を低下させ」、「健康でいられる期間が伸び」、さらに「認知力や運動能力がよくなる」ことを特定しました。

7. 糖尿病 — 胡桃のなかの有益な脂肪は2型糖尿病患者の代謝パラメータを改善することがわかっています。2型糖尿病でかつ体重過剰な成人に毎日1/4カップの胡桃を食べさせたら食べなかった対照群より空腹時インスリン濃度が大きく削減され、メリットは初期3か月以内に得られました。