ズッキーニトッツ焼きレシピ

テータートッツは1953年に発明されて以来人気が定着しました。しかし、これらのやわらかい一口サイズの食品を多くの人がとても好きなように見えますが、こうした食品は全く健康的ではありません。

テータートッツは通常冷凍パックで売られており、高度に加工されており、成分は栄養素を失っています。しかもこれらのトッツは健康を長期的に損傷する非健康的植物油脂で揚げられています。

従来のテータートッツに代わる物といえばこのとてもおいしいズッキーニトッツ焼きレシピがきっとお気に入りになります。

ズッキーニと生のチェダーチーズを混ぜた物がじゃがいもに代わるものになり、きっと世代を問わずお気に入りになるはずの、その従来バージョンのものよりはるか健康的でもっとおいしい物になります。

とてもおいしいズッキーニトッツ焼きのレシピ

調理時間: 16～18分

材料

• Dr. Mercolaココナッツオイル
• 1カップの有機ズッキーニを削る
• 野放し飼育の鶏の有機玉子大玉1
• 中たまねぎ 1/4みじん切り
• 生チェダーチーズ1/4カップ
• タピオカ澱粉かココナッツ粉1/3カップ
• Dr. Mercolaヒマラヤ塩 ティースプーン1/4
• 惹きたての黒胡椒で味付け
• にんにく粉ティースプーン1/2杯

分量: 6人分

手順

1. オーブンを204.44℃に熱しておく。ココナッツオイルをベーキングシートに塗る

2. 削ったズッキーニ片をきれいなディッシュタオルに置き、余分な水分を絞り出す。

3. 中ボウルに全ての具を混ぜて、塩胡椒する。

4. この混合物テーブルスプーン1を両手に取り、小さい楕円形に丸める

クッキーシートに乗せ、16～18分焼く、料理の途中で返す。黄金色になるまで焼く

このとてもおいしいズッキーニトッツ焼きレシピは退屈では全くありません

このトッツではあまりおいしくなさそうだと思うかもしれませんが、ご心配なく。健康的成分を利用しているので、このズッキーニ トッツレシピなら風味やさらに重要な健康を犠牲にせず、お気に入りの食品を楽しむことができるようになります。昔のオリジナルトッツよりこちらのほうがずっと好きになるかもしれません。

ズッキーニ：この種のトッツには最適

マッシュトポテトの代わりに削ったズッキーニトッツにするのが最適だと思います。ズッキーニはフレッシュな味だけではなく、付加的な健康的効能があるので最適な代替品です。

ズッキーニは食物繊維が豊富で、悪玉コレステロールや不健康な脂肪がない低カロリー野菜です。このことは体重に注意している人や毎日もっと繊維質を摂りたい人にはよいことです。

また、ゼアキサンチンやカロテン、ルテイン等のフラボノイド抗酸化物質は老化を遅め、病気を予防するほか、体内で有害なフリーラジカルを失くすのを助けます。ズッキーニにはさらにミネラルも豊富に含まれています。鉄、マンガン、リンのほか、以下のミネラルはそれぞれの効能を提供してくれます：

• カルシウム — 血圧を適度に維持し、ナトリウム摂りすぎの影響を和らげるのを助ける
• 亜鉛、マグネシウム — 健康的血糖調節を確実にするのを助ける

ズッキーニの健康的メリットをすべて得ようと思えば皮ごと料理しましょう。ズッキーニの抗酸化物質や繊維質が皮に集中しています。米国では今やズッキーニの大半が遺伝子操作品なので、このお野菜が有機品であることを確認してご購入ください。

健康をよくするためにココナッツオイルを日常使う

不健康な植物油で深く揚げた従来のテータートッツとは異なり、ここでご紹介したズッキーニ トッツはココナッツオイルで焼きます。このオイルには大きな優位性があるので健康によい方へ転換します。

ココナッツオイルに豊富にある中鎖脂肪酸(MCFA)は消化され安く、脂肪に変換されずに肝臓でエネルギーに転換されます。特定の脳障害やてんかんや、さらにアルツハイマー病予防能力といった治療的効果はこうした健康的脂肪にもよるものであり、他に次のような効果があります:

ココナッツオイルには3種類の健康増進特性もあります:

• 抗炎症効果 — このオイルは炎症の軽減を助け、甲状腺機能低下や甲状腺機能亢進症のリスクを下げる可能性があります。
• 抗菌性 — 体内でモノラウリンという単価グリセリドに代謝されるラウリン酸という名前の脂肪酸はブドウ球菌やカンジダ・アルビカンスなどのウィルス、真菌、細菌を殺すのを助けます。
• 抗真菌性 — 各種研究が実証したところでは、ココナッツオイルは白癬や水虫等の真菌感染に効きます。

タピオカ澱粉を試すとよい理由

タピオカ澱粉はカッサバの根から蒸発処理と潰した根を絞って抽出する高粘度の液体として生産されます。その結果乾燥させると繊細な白い粉になり、しばしば粉としてまたはフレークや「パール」にプレスしたかたちで販売されていますが、これらを食べる前に沸騰しなければなりません。

タピオカ澱粉はスープやシチューの無風味な増粘剤として使用できます。タピオカはバーガーやドーに添加するとこれらの食品が水っぽくならず、質感と水分を増やせるので結合剤としても利用されます。

タピオカ澱粉は麦やその他の穀類の代替品になる点が優れています。これは消化されにくい澱粉や、小腸の中で消化されにくいが大腸の中でゆっくり発酵する低粘性繊維質のよい摂取源です。

消化耐性澱粉は善玉菌の餌になるプレバイオティクスとしても利用でき、発酵が遅いのでおなかにガスも溜まりません。こうした澱粉は便のかさを増し、規則正しい排便の維持を助け、満腹感が出やすく、さらに満腹感がより長く持続するようになります。

消化耐性澱粉のもう一つのメリットは消化されにくいので血糖急増の可能性が低いことです。その後の研究もこうした澱粉がインスリン調節の改善やインスリン抵抗性リスクの軽減にもつながり、食後の血糖削減を助ける可能性があるほか、メタボリックシンドロームの管理にも役立つ可能性があることを確認しました。