健康的な朝食をお探しであれば米国の伝統的食事は大部分食べないほうがよいです。穀類、ベーグル、パンケーキ、ワッフル、マフィン、ドーナッツはすべて一つの共通項がありあます…
それは精製された炭水化物で、速く砂糖まで分解され、インスリン濃度を増加させ、体重増加を含む現在知られている、ほぼすべての慢性病や異常の根底にある最大の要因です。
加工度が高い炭水化物は報酬や渇望を統括する脳野を刺激し、過剰な空腹を促しますが、その意味は、朝食でトーストやシリアルを食べると身体が一日のうちに朝食以降の食事で駄物を食べすぎるようになるおそれがあります。
朝食を食べるときは適正な燃料が必要ですが、この意味は健康的な脂肪、繊維質、適度な量のたんぱく質、ビタミン、ミネラルを摂ることです – 以下にご紹介する食べずにはいられないレシピにこれらがすべて含まれています…
放し飼いの草で育てた有機玉子は最適な食材の一つです。これをもう一つのスーパーフード、アボカドと組み合わせ、健康的なスパイスやサルサを加えればいいものを召し上がれます。
このレシピはMountain Rose Blogから採用させていただいたものです。そこでは朝食用として説明されていますがいつでも召し上がれます。辛い物が嫌いな方は味付けを自分の好みに合わせて変えてください。
材料
手順
塩・コショウを少々加えます。ティースプーン¼のメキシコ風香味料を玉子を入れたアボカドに振り掛けます。チーズのトッピングを乗せ、オーブンに入れて10~15分焼きます。オーブンから取り出してサルサを乗せ、楽しんでください!
素晴らしい成分のおかげで相乗効果を上げると同時に力がアップする自然食品から構成されます:
アボカド
アボカドは一価不飽和脂肪が豊富で容易に代謝されエネルギーになります。カリウム、ビタミンE、ビタミンB群、葉酸等20種類の健康を増進する必須栄養素もあります。
アボカドは一週間以内でもコレステロールレベルを最適化するのを助け、肝臓障害から保護する化合物のほか、口内がん細胞を阻害して破壊するものと考えられている化合物を含むことを研究が発見しています。
放し飼いの有機玉子
玉子はコリンや抗酸化物質ルテイン、ゼアキサンチン等の栄養素、タンパク質や脂肪をとても摂りやすいです。高品質な限りの話ですが、玉子を食べる最適な方法は生でいただくことです。
上記のレシピでは玉子がほぼ固ゆで状態になります。半熟にするには時間を短くしましょう。栄養素の観点では放し飼いか「草で育て」た有機玉子を選ぶのが極めて重要です。草地で育った鶏の玉子には市販のものより多くのビタミン A、オメガ3脂肪、ビタミンE、ベータカロチンを含んでいます。
従来式に生産された玉子はサルモネラ菌などの病原菌で汚染されている確率が高いです。真に放し飼いの草で育てた玉子を見つけるカギは地元産の玉子を買うことです。商店で有機玉子を買うよりこちらのほうが通常は優れます。
クミンパウダー、オレガノ、トウガラシの粉
これらの香辛料は抗酸化物質その他植物栄養素が豊富で、癌などの病気と闘い、炎症を低下させ、老化さえ遅くする効果があります。例えば、オレガノは抗炎症、抗菌、抗真菌効果があり、MRSA、リステリアその他の病原菌を殺すと考えられています。
その一方、クミンは記憶力をよくし、ストレスを軽減し、トウガラシの粉は鎮痛や減量、がん細胞抑止と関連する抗炎症化合物であるカプサイシンを含みます。
サルサ
サルサは抗酸化物質が豊富なトマト、玉ねぎ、コショウ、香辛料がいっぱいあり、食事に添えるには最適です。低カロリーでビタミンや風味が豊富と、食事にふんだんにお使いになれます。
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