Dｒ. Mercolaより
きれいなピュアウォーターを十分飲むのが最適な健康のために最も重要な基盤です。
しかし大部分の水道水は汚れており純粋からは程遠く、多種類の消毒副産物、フッ化物、放射線、重金属、農業廃水医薬品 、 ペルフルオロオクタン酸 (PFOA、テフロンや難燃剤の生産に投入される化学物質)を含んでいます。
有毒な飲料水に関する警告は毎年世界中で上がっており、場所によりその理由はさまざまあります。ミシガン州フリントの中毒事件は米国にある水問題に対して大いに必要とされていた注意を喚起したと同時に、政治的惰性とあきれた嘘がこのような事件の根にあることを暴露しました。
レポートによると、リオデジャネイロの下水溝の30%は覆われていなく、道路を露出されたままで下水が流れ、グアナバラ湾に注いでいます。
水路へ排出される前にこの都市の下水の半分しか処理されていません。しかしこの問題はブラジルに限ったことではありません。水汚染は世界中で重大な問題です。劣化しつつあるインフラがすでに課題でいっぱいの問題に輪をかけています。
近年のある研究によると、世界的水供給の汚染によって水処理費用が増し、地域によっては50%増となるなど、全ての住人への安全な飲料水の供給はますます困難になっています。
その研究者らによると、水汚染とその結果として価格上昇に寄与している二つの主犯は周辺の都市に給水する地区にある農場と地下水域の上や周囲の密集人口です。
地域によっては農業経営者が有毒廃水を流出させず水質を守るために新たな保全措置を試しています。戦略には人工湿地や栄養分を取得する廃水システムに接続された地下「バイオリアクター」の建設が挙げられます。
他では作物を覆ったり、肥料や農薬の廃水を遅くするために溝を掘らない方式を採用し始めました。ミシシッピ河川流域イニシアチブだけでも最優先流域の農業廃水による汚染対策費を年間$3000万費やしています。
水汚染には見えないものがありますが、他方では明白にわかるものがあります。例えばリオデジャネイロの露出した下水流とごみであふれたリオのビーチを見間違えることは決してありません。
藻の大量発生は農業廃水が水系を汚染したことを示すもう一つの証拠であって、これは窒素を栄養にする微生物が莫大に増殖し、水をどろどろにして明るい赤やネオングリーン、泥の茶色に加えて悪臭が発生します。
微生物が酸素を水から抽出するので、魚や水生生物が窒息して大量死します。細菌も水と接触する人に有害です。
藻で汚染された水を灌漑用水に使った果物や野菜の潜在的危害についても懸念が持ち上がっています。
オハイオ州のエリー湖も別の問題で問題の多い地点になりました。この大きい淡水湖は藻の大量発生により汚染されており、化学物質による汚染は何回も湖面で火災が発生したことがあるほど重大深刻です。オハイオ州で深刻な汚染を受けている湖にはまだバックアイ湖とセイントメリーグランド湖があります。
有毒な藻もフロリダ州で蔓延しており、四つの郡では緊急事態を宣言したほどです。Palm Beach Postの上のビデオでは、2016年6月29日にフロリダ州スチュアートにある運河を覆う厚い異常発生した緑藻の中で泳ぐマナティーも見られます。
フロリダ州の運河や海岸を覆いつくしている藻の元はフロリダ州最大の淡水湖オキーチョビー湖で、ここには北の牛農場と南境界線に沿うサトウキビ畑から来る農業廃水が流れ込んでいます。汚染された水はカルーサハトチー川とセイントルシー運河を通り東と西の海岸に流れ込みます。
湖や海岸へ家族でいったときにリスクを最小限にするために何をすべきでしょうか?天然資源防衛委員会(NRDC)の水プログラム理事は以下のようなことをアドバイスしています；
水質警告が州や地元の健康当局ウェブサイトに掲載されていないかを確認する。また、米国とカナダの7,000の海岸についての水質レポートを提供しているSwim Guideを確認することもできます。このサイトにはスマートフォンにダウンロードできるアプリもあります。現在アドバイスが出ているかいないかに関わらず、水質問題がかつてあった海岸を避けましょう。
海岸に着いたら、水に関するアドバイスが投稿されていないか検索しましょう。
都市部では大雨の後は水に入らないことです。少なくとも1日待ち、最適には2～3日待ちましょう。
配管、どぶ、暗渠に近い所から離れていましょう。また、海に流れ込む小川の領域も避けましょう。
内陸の潟は水が動かないのでリスクが高い傾向にあります。領域に臭いがあったりヘドロが見えたら立ち去りましょう。
開いた切り傷口や痛みがあれば水に入らないようにしましょう。目、鼻、口から水が入るので頭まで潜らないようにしましょう。
釣りした後は、皮膚の刺し傷やひっかき傷をよく洗い消毒しましょう。餌や餌のバケツを手で直に触らないでください。
海岸へ行った後に発赤、熱、嘔吐、下痢、腹痛などの感染の兆候や症状があれば、医師の診察を受けてください。
以上のような増える一途の問題に輪をかけて、インフラ投資が不足しています。老朽化した水道管は鉛その他有毒物質を浸出して大惨事につながります。ミシガン州フリントで発生した中毒はその一例にすぎません。2015年8月、バージニア工科大学のマーク・エドワード氏率いる科学者チームはフリントの水道水が汚染されており、中には天文学的数値の高濃度鉛汚染を発見しました。
彼らは高濃度のトリハロメタン — 水処理による発がん性副産物 —と大腸菌やレジオネラなど危険な細菌を含む他に多くの毒素も発見しました。レジオネラはレジオネラ病の原因であると考えられています。汚染された飲料水が元でイリノイ州はレジオネラ肺炎が流行しました。
クインシーにある退役軍人ホーム — 築後129年の施設 — の居住者53人が発病し12人が死亡したので、$500万の水処理プラントと新設配水システムが建設されました。再建設から1か月後さらに2人の退役軍人がおの病気に罹りました。当局は新たな病気の発生源を調査中です。
かつて2003年にはワシントンD.C.では鉛で汚染された水に関してエドワーズ氏は警鐘を鳴らしました。フリントと同じく、水中の鉛濃度の中には有害廃棄物に分類すべきほど高いものがありました。しかしどちらの問題でもEPAは汚染問題を隠していました。
農業が土壌、空気、水を有毒汚染物質で汚染し、これが食品生産の工程にまで及ぶほど、地球上で最悪の汚染源の1つになったことは手痛い皮肉です。
Environment AmericaによるレポートはTyson Foods Inc.がある製鉄会社に次ぐ、47,350トンの有毒汚染物質を2010＝2014年に水路へ放出していた米国の水路の最悪の汚染源でした。
3位の汚染源は米国防省次がカーギルともう一つの製鉄会社です。この上位15汚染源のうち、6つが食品会社で、DuPontとBASFを含む世界最大の化学品メーカー数社がこれに加わります。
解決策はある。老朽化した配管は交換して鉛汚染対策ができますが、淡水帯水層の枯渇をはじめ水汚染全体に対処するには、最初から汚染物質が水に入らないようにし、水消費を削減する必要があります。
水質と水供給量の減少に正しく対処する唯一の方法であり、そのためには産業全体に大幅な変化が必要になります。必要なことは必須の変更を実施しようという個人、法人、政治家のじゅうぶんな意志です。
それはそれとして、自分で可能な限り健康を守るための注意を怠らないことが賢いです。これには自分が使う水の安全性を評価し、適正にろ過された水であることを検証することです。
再生的農法の農業経営者から食品を買うことでよい方向への変化を促すこともできます。
覚えておくべきこととして、食品を買うとすなわちあるシステムに対して投票していることを意味します。環境を破壊している現状維持を促しているか清潔で持続的システムを促すのかへの投票というわけです。これが集計されると食品の生産と飼育方法に大きな影響を及ぼすことができます。米国にお住まいの方は以下の組織を参照すると有機で非CAFO（密閉式給餌経営）の食品を探すのに役立ちます:
EatWild.com
EatWild.comは安全で生の自然乳製品や草で育ったビーフその他有機製品を生産している有機認定農業経営者の一覧を載せています。地元のファーマーズマーケットや地元の草で育てた製品を売る店やレストランも載せています。
ウェストン・A・プライス基金
ウェストン・A・プライス基金は全米大部分の州に部会があり、その多くは草で育てた生の牛乳やバターなどの乳製品を含む有機食品を容易に変える会員制購買団体と連携しています。
Grassfed Exchange
Grassfed Exchangeは全米の有機肉や草で育った肉を売る生産者リストを提供しています。
Local Harvest
このウェブサイトでは産品、草で育てた肉、その他多くの良品を変える地元地区で持続的に育った食品の情報源やファーマーズマーケット、家族経営農家が見つかります。
Farmers' Markets
ファーマーズマーケットの全国一覧表。
Eat Well Guide:健康な動物の自然食品
Eat Well Guideには米国とカナダにある農場、商店、レストラン、宿泊所、ホテル、オンラインショップで買える持続的に育てられた肉、鶏肉、乳製品、卵の無償オンラインダイレクトリーを載せています。
Community Involved in Sustaining Agriculture (CISA)
CISA（持続的農業推進コミュニティー）は農業の持続性と小規模農家の産品販促に取り組んでいます。
FoodRoutes
FoodRoutesに載っている「Find Good Food」マップなら地元農家とつながって取り立てのおいしい食品が見つかります。インタラクティブマップなので近所の農家、CSA、市場の一覧が見つかります。
The Cornucopia Institute
The Cornucopia Instituteはウェブサイトで倫理的な調達や信憑性のある農業経営に基づいている全ての認定有機ブランドの卵、入営品その他の商品を格付けしているツールを運営し、CAFOの「有機」ラベル偽物を信憑性のある有機経営と区別できるようにしています。
RealMilk.com
生ミルクがどこで見つかるかまだよくわからない方はこのサイトが便利です Raw-Milk-Facts.com 、 RealMilk.com.お住まいの州の法制状況について記載しており、地元にある生乳製品農場一覧を提供しています。このサイトの「facts about real raw milk」ページを見ると生牛乳について豊富な情報もあります。
Farm to Consumer Legal Defense Fund（農場・消費者正当防衛基金）も州別の生牛乳関連法規についてのレビューを掲載しています。カリフォルニア州の居住者なら www.OrganicPastures.comにある店舗サーチエンジンで生牛乳小売業者も見つかります。
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